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Irreverente - Dão, Vinho Branco Português

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[geral]

Este vinho emblemático da região do Dão é produzido pela UDACA (União das Adegas Cooperativas do Dão)

A UDACA nasce a 21 de Maio de 1966, fruto da visão pioneira de um conjunto de homens, que objetivava levar a região do Dão e os seus vinhos a patamares nunca antes conseguidos.

A sua cortesia para com as entidades com que se relaciona e o seu posicionamento enquanto legítima conhecedora das mais variadas caraterísticas da região, fazem com que a UDACA se afirme como a principal imagem de marca da qualidade dos vinhos do Dão ao representar todo o setor cooperativo da região.

Atualmente, a sua principal missão é a promoção e a comercialização dos vinhos e da região em todos os mercados onde possa atuar, demonstrando sempre o máximo rigor e profissionalismo possível, de forma a satisfazer todos os clientes, desde o regular ao mais delicado.

Possuidora de uma excelente relação qualidade-preço, a UDACA representa, com as suas Adegas Associadas, quase 60% da produção dos vinhos do Dão o que, em conjunto com os inúmeros prémios e participações em eventos, reflete a UDACA como uma das principais vozes do Dão e da Beira Alta.

A UDACA é, hoje, espelho de garantia de sabores e sensações tradicionais que se perpetuam através de um excelente controlo de qualidade verificado desde a vindima nas Adegas associadas até ao engarrafamento na UDACA.

A internacionalização é uma estratégia assumida pela UDACA que exporta mais de 65% dos seus produtos.

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Este suculento e saboroso branco do Dão, elaborado com as uvas Encruzado, Malvazia Fina e Bical, tem aromas muito frescos com notas de lima e frutos tropicais, de cor palha com aspecto cristalino, demonstra carater mineral com boa acidez e estrutura, conferindo uma longa persistência, harmoniza com saladas de verão e frutos do mar, massas com molhos a base de tomates, molho Alfredo e molho pesto, harmoniza espetacularmente com sushi e sashimi.

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[tecnica]

Tipo / branco
Encruzado, Malvazia Fina e Bical
Nacionalidade / Portugal
Região Dão
Vinícola / Udaca
Teor Alcoólico / 13% 
Amadurecimento / 
Estágio de 10 dias em barricas de carvalho francês
Classificação / Seco 
 
Visual / cor palha com aspecto cristalino
Olfativo / aromas muito frescos com notas de lima e frutos tropicais
Gustativo /  demonstra carater mineral com boa acidez e estrutura, conferindo uma longa persistência
Temperatura / 6 - 12 ºc  
 

Harmonização / harmoniza com saladas de verão e frutos do mar, massas com molhos a base de tomates, molho Alfredo e molho pesto, harmoniza espetacularmente com sushi e sashimi.


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